李敏，女，汉族，1984年1月出生，吉林省大安市人，讲师。2010年7月毕业于吉林农业大学中药学专业，获医学硕士学位；2017年毕业于吉林农业大学药用植物专业，获医学博士位；曾任中药学院中药学系主任，现任中药学院科研副院长。

在教学方面，主讲《中药成分分析》、《中成药分析》、《中药药剂学》等课程，荣获学校第二届青年教师教学竞赛二等奖、线上优秀多媒体课件省级三等奖。

在科研方面，主持各级教科研项目10项，参与科研项目6项，教研项目1项。发表论文20余余篇，其中SCI论文2篇。