李敏，女，汉族，1984年1月出生，吉林省大安市人。农学博士，中药学院院长。吉林省科技特派员、科创专员，校级课程思政教学名师。

    主讲《中药化学》《中药药剂学》《中药分析》等课程。主持省校级教研项目6项，荣获吉林省应用型教育微课教学大赛二等奖1项、校级教学成果一二等奖各1项，获评“优质课教师”等校级教学奖励5项，副主编教材3部。参加国家重点研发计划项目1项，主持省级科研项目5项，参与省级科研项目10余项，获吉林省科技进步奖三等奖1项。在《Acta Physiologiae Plantarum》《Sustainability》等期刊发表研究论文10余篇，其中SCI收录3篇。授权发明专利3项，实用新型专利2项。指导学生参加省校级各类竞赛获奖10余项。